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Tボーンステーキ
ヒレとサーロインが同時に味わえるステーキの王様Tボーン。1枚450～700g程度（2～4人前）です。
Salt Beef Plate（SBP）
一頭から数キロしか取れない希少部位で、“ザブトン”呼ばれる牛の肩ロースを使った当店の看板メニューのステーキ。オリジナルソースと、青唐辛子やホースラディッシュなどの薬味とご一緒に。通称SBP、ボリュームある180gです。
35日熟成黒毛和牛 赤身希少部位ステーキ
黒毛和牛の希少部位を専用庫で35日間ドライエイジング（熟成）しました。熟成肉の香りと肉味をお楽しみください。